Description
Le feuilleté saumon & poireaux est un plat fondant et parfumé, parfait pour un repas gourmand et élégant. Ce plat marie le goût délicat du saumon et la douceur des poireaux, le tout enrobé dans une pâte feuilletée croustillante. Simple à préparer, il est idéal en entrée ou en plat principal accompagné d’une salade.
Ingredients
Scale
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 2 pavés de saumon
- 2 poireaux
- 1 oignon
- 1 c. à soupe de crème fraîche
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre (au goût)
Instructions
- Préparation des légumes : Lavez les poireaux, coupez-les en rondelles, puis émincez l’oignon.
- Cuisson des légumes : Faites chauffer l’huile dans une poêle, ajoutez les poireaux et l’oignon, puis faites-les revenir 10-15 minutes jusqu’à tendreté. Assaisonnez avec sel et poivre.
- Cuisson du saumon : Faites cuire les pavés de saumon 3-4 minutes de chaque côté dans une autre poêle, puis émiettez-les.
- Préparation de la garniture : Dans un bol, mélangez les poireaux, l’oignon, le saumon émietté, et la crème fraîche. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
- Préparation du feuilleté : Étalez la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, puis disposez la garniture au centre.
- Pliage : Rabattez les côtés de la pâte sur la garniture pour former un chausson et scellez bien les bords.
- Cuisson au four : Préchauffez le four à 180°C et enfournez pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le feuilleté soit doré.
Notes
- Ce feuilleté peut être préparé à l’avance et cuit juste avant le service.
- Pour varier, ajoutez des épinards ou un fromage râpé dans la garniture.
Détails
- Temps de Préparation : 15 minutes
- Temps de Cuisson : 30 minutes
- Temps Total : 45 minutes
- Rendement : 4 portions
- Catégorie : Plat principal ou entrée
- Méthode : Cuisson au four
- Cuisine : Française
- Régime : Pescetarien
Valeurs Nutritionnelles (par portion)
- Calories : Environ 350 kcal
- Protéines : 15 g
- Lipides : 22 g
- Glucides : 25 g
- Fibres : 4 g
- Sucre : 4 g