Description
La Charlotte Poire Caramel est un dessert léger et savoureux, parfait pour conclure un repas en douceur. Composée de couches de biscuits cuillère, de mascarpone crémeux au caramel et de tranches de poires mûres, cette charlotte est simple à réaliser et sans cuisson, se préparant à l’avance pour encore plus de saveur.
Ingredients
Scale
- 3 poires mûres, pelées, évidées et finement tranchées
- 300 g de biscuits cuillère
- 250 g de mascarpone
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 150 g de sucre en poudre
- 50 ml d’eau
- 2 cuillères à café d’extrait de vanille
- 1 cuillère à café de jus de citron
Instructions
- Préparation du caramel : Faire chauffer le sucre et l’eau dans une casserole jusqu’à obtenir un caramel doré. Hors du feu, ajouter la crème fraîche en remuant.
- Préparation du mélange mascarpone : Mélanger le mascarpone avec la vanille et le jus de citron, puis incorporer le caramel refroidi.
- Montage de la charlotte : Alterner dans un plat des couches de biscuits trempés, de crème au mascarpone caramel et de poires tranchées. Terminer par une couche de crème.
- Repos : Réfrigérer au moins 4 heures pour que les saveurs se mélangent.
Notes
Cette recette peut être adaptée en remplaçant les poires par des pommes ou des fruits de saison. Préparez-la la veille pour une meilleure tenue et une fusion optimale des arômes.
Détails
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de repos : 4 heures
- Temps total : 4 heures 20 minutes
- Portions : 6
- Catégorie : Dessert
- Méthode : Sans cuisson
- Cuisine : Française
- Régime : Végétarien
Valeurs Nutritionnelles (par portion approximative)
- Calories : 380 kcal
- Lipides : 23 g
- Glucides : 35 g
- Fibres : 2 g
- Protéines : 5 g