Description
Le gâteau éponge japonais au yaourt est un dessert léger et moelleux, caractérisé par une texture aérienne. Le yaourt nature apporte une touche de fraîcheur et d’onctuosité, le rendant idéal pour un goûter ou en dessert accompagné de fruits ou de crème fouettée.
Ingredients
Scale
- 3 œufs (séparés en blancs et jaunes)
- 100 g de sucre
- 60 ml de yaourt nature
- 60 g de beurre fondu
- 100 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Une pincée de sel
- (Optionnel) Zestes de citron pour plus de fraîcheur
Instructions
- Préchauffez le four à 170°C (340°F). Graissez un moule à gâteau et tapissez-le de papier sulfurisé.
- Préparez les œufs : Séparez les blancs des jaunes. Battez les blancs en neige avec une pincée de sel jusqu’à obtenir des pics fermes.
- Mélangez les jaunes et le sucre jusqu’à ce qu’ils deviennent crémeux. Ajoutez le yaourt et le beurre fondu, puis mélangez bien.
- Incorporez les ingrédients secs : Tamisez la farine et la levure chimique, puis ajoutez-les délicatement à la préparation des jaunes.
- Incorporez les blancs en neige délicatement avec une spatule pour ne pas les casser.
- Versez la pâte dans le moule et enfournez pendant 25-30 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un cure-dent en ressorte propre.
- Laissez refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez et laissez refroidir complètement sur une grille. Décorez à votre goût avec du sucre glace ou des zestes de citron.
Notes
- Vous pouvez ajouter des zestes de citron pour une touche de fraîcheur supplémentaire.
- Ce gâteau se marie bien avec des fruits frais ou de la crème fouettée.
- Le gâteau peut être conservé à température ambiante pendant 1 à 2 jours, ou au réfrigérateur jusqu’à 5 jours.
Details:
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 25-30 minutes
- Temps total : 1 heure environ
- Rendement : 6 à 8 parts
- Catégorie : Dessert
- Méthode : Cuisson au four
- Cuisine : Japonaise
- Régime : Végétarien
Nutritional Facts (par portion, pour 8 parts):
- Calories : 200 kcal
- Lipides : 10 g
- Glucides : 22 g
- Protéines : 5 g
- Fibres : 0.5 g
- Sucre : 12 g
- Cholestérol : 100 mg