Description
Un plat réconfortant à base de chou tendre et de bœuf haché savoureux, mijoté avec des tomates, des épices, et relevé par une touche de sauce Worcestershire. Facile à préparer, cette recette est parfaite pour un dîner rapide et copieux en semaine.
Ingredients
Scale
- 450 g de bœuf haché
- 1 oignon moyen, haché
- 3 gousses d’ail, hachées
- 1 petit chou (environ 5 tasses), haché
- 1 boîte de tomates concassées (410 g)
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de thym séché
- 1 cuillère à café de sel (ajuster selon le goût)
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire (facultatif)
- 120 ml de bouillon de bœuf ou d’eau
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Persil frais pour garnir (facultatif)
Instructions
- Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez le bœuf haché et faites cuire jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Égouttez l’excès de graisse et réservez.
- Dans la même poêle, ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’il soit ramolli. Ajoutez l’ail et faites cuire encore une minute.
- Ajoutez le chou haché, faites cuire pendant 5 à 7 minutes, en remuant de temps en temps.
- Incorporez les tomates concassées, le concentré de tomate, le paprika, le thym, le sel, le poivre, et la sauce Worcestershire. Mélangez bien.
- Ajoutez le bouillon de bœuf et remettez le bœuf haché dans la poêle. Couvrez et laissez mijoter pendant 10 à 12 minutes.
- Servez chaud, garni de persil frais si désiré. Accompagnez ce plat de pain croustillant ou de riz.
Notes
- Ce plat peut être enrichi avec des légumes supplémentaires comme des carottes ou des champignons pour plus de variété.
- Pour une option végétarienne, remplacez le bœuf haché par du haché végétal.
Détails:
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson: 25 minutes
- Temps total: 35 minutes
- Portions: 4 portions
- Catégorie: Plat principal
- Méthode: Poêlée
- Cuisine: Cuisine française rustique
- Régime: Sans gluten (adaptable pour les végétariens)
Valeurs Nutritionnelles (par portion):
- Calories: ~350 kcal
- Protéines: 24 g
- Lipides: 20 g
- Glucides: 15 g
- Fibres: 4 g
- Sucres: 7 g
- Sodium: 800 mg (varie selon la quantité de sel et sauce Worcestershire utilisée)