Description
- Petits beignets dorés et croustillants, sucrés et légers, rappelant les gourmandises des fêtes foraines. Parfaits pour un dessert ou un goûter festif.
Ingredients
Scale
- 2 œufs
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 250 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 125 ml de lait
- 1 goutte de fleur d’oranger (facultatif)
- Huile pour friture
- Sucre glace (pour saupoudrer)
Instructions
- Préparer la pâte : Battre les œufs, le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir une consistance mousseuse. Ajouter la farine, la levure, et le lait progressivement. Incorporer la fleur d’oranger, si désiré.
- Chauffer l’huile : Faire chauffer un bain de friture à environ 180°C.
- Cuisson : Former de petites portions de pâte avec une cuillère et les déposer dans l’huile chaude. Cuire environ 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Égoutter et saupoudrer : Retirer les croustillants de l’huile, les égoutter sur du papier absorbant et saupoudrer généreusement de sucre glace.
Notes
- La fleur d’oranger est facultative mais ajoute un parfum agréable.
- Il est important que l’huile soit bien chaude pour éviter que les croustillants absorbent trop d’huile.
- Pour une version plus légère, vous pouvez essayer de cuire les croustillants au four.
Details:
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 10-15 minutes
- Total Time: 25 minutes
- Yield: 4-6 portions
- Category: Dessert, Goûter
- Method: Friture
- Cuisine: Française
- Diet: Végétarien (si adapté avec une cuisson au four)
Nutritional Facts (Per Serving Approx.):
- Calories: 230 kcal
- Carbohydrates: 30 g
- Protein: 6 g
- Fat: 9 g
- Saturated Fat: 1.5 g
- Sugar: 12 g
- Fiber: 1 g
- Sodium: 85 mg