Description
Les œufs cocotte au chèvre et aux lardons de dinde sont un plat délicat et raffiné, parfait pour un petit-déjeuner ou un brunch. Ils sont cuits au bain-marie dans des ramequins avec des lardons de dinde dorés, du fromage de chèvre et une touche de crème fraîche. Ce plat simple et rapide à préparer allie onctuosité et saveurs généreuses.
Ingredients
Scale
- 4 œufs
- 100 g de fromage de chèvre
- 100 g de lardons de dinde
- 100 ml de crème fraîche épaisse
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre, au goût
- 1 cuillère à soupe de ciboulette ou de persil frais, ciselé
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Faites revenir les lardons de dinde dans une poêle avec de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Égouttez-les.
- Répartissez les lardons dans 4 ramequins, ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche dans chaque ramequin, puis émiettez le fromage de chèvre.
- Cassez un œuf dans chaque ramequin, assaisonnez de sel et de poivre.
- Placez les ramequins dans un plat allant au four, ajoutez de l’eau chaude pour un bain-marie, et faites cuire pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les blancs soient cuits et les jaunes légèrement coulants.
- Saupoudrez de ciboulette ou de persil frais et servez chaud.
Notes
- Veillez à surveiller la cuisson des œufs pour éviter qu’ils ne soient trop cuits.
- Pour varier, ajoutez des légumes comme des épinards ou des tomates cerises.
Details
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 12 minutes
- Total Time: 22 minutes
- Yield: 4 portions
- Category: Petit-déjeuner, Brunch
- Method: Bain-marie, Cuisson au four
- Cuisine: Française
- Diet: Riche en protéines, Faible en glucides
Nutritional Facts (per serving, approx.):
- Calories: 270
- Fat: 22g
- Carbohydrates: 2g
- Protein: 17g
- Sodium: 500mg
- Fiber: 0g
- Sugars: 1g