Description
Le Bœuf Sauté aux Oignons est un plat rapide et savoureux, composé de fines lamelles de bœuf marinées et sautées avec des oignons dorés. Parfait pour un repas simple, équilibré et délicieux, ce plat est facile à réaliser et offre des saveurs riches en umami.
Ingredients
Scale
- 500 g de bœuf (filet ou entrecôte) coupé en fines lamelles
- 3 gros oignons, émincés
- 2 gousses d’ail, hachées
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de sauce d’huître
- 1 cuillère à soupe d’huile végétale (tournesol ou arachide)
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs (facultatif)
- Sel et poivre au goût
- Quelques brins de ciboulette (pour la garniture)
Instructions
- Préparer la marinade : Mélanger la sauce soja, la sauce d’huître, l’ail haché et le sucre. Ajouter les lamelles de bœuf et bien enrober. Laisser mariner pendant 20 minutes.
- Cuisson des oignons : Chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen. Ajouter les oignons et les faire sauter jusqu’à ce qu’ils soient dorés (5-7 minutes), puis les retirer et réserver.
- Cuisson du bœuf : Dans la même poêle, faire sauter les lamelles de bœuf à feu vif pendant 3 à 5 minutes. Ne pas surcuire pour garder la viande tendre.
- Assembler : Remettre les oignons dans la poêle avec le bœuf, mélanger et cuire encore 2 minutes pour que les saveurs se combinent.
- Servir : Garnir de ciboulette hachée et servir chaud avec du riz ou des nouilles.
Notes
- Coupez la viande en lamelles fines pour une cuisson plus rapide.
- Vous pouvez ajouter des légumes comme des poivrons ou des champignons pour une version plus riche en fibres.
- L’ajout de fécule de maïs permet d’épaissir la sauce légèrement.
Details:
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 25 minutes
- Yield: 4 portions
- Category: Plat principal
- Method: Sauté
- Cuisine: Asiatique
- Diet: Sans gluten (si sauces adaptées)
Nutritional Facts (per portion):
- Calories: 300 kcal
- Protéines: 25 g
- Lipides: 12 g
- Glucides: 15 g
- Fibres: 2 g
- Sodium: 900 mg
- Sucre: 5 g