Description

Les lasagnes à la courge butternut et champignons sont un plat végétarien réconfortant, parfait pour l’automne et l’hiver. Cette recette combine la douceur de la courge et la saveur terreuse des champignons, le tout enveloppé dans une béchamel crémeuse et gratiné au fromage

Ingredients

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1 oignon
2 gousses d’ail
12 feuilles de lasagne
Sel et poivre
1 petite courge butternut (épluchée et coupée en cubes)
300 g de champignons de Paris (émincés)
500 ml de béchamel (maison ou prête à l’emploi)
150 g de fromage râpé (gruyère ou mozzarella)
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 branche de thym (facultatif)
Persil frais pour la décoration

Instructions

Préparation de la courge : Faites revenir les cubes de courge butternut dans de l’huile d’olive jusqu’à tendreté (10-15 min). Assaisonnez avec du sel, du poivre et du thym (facultatif).
Préparation des champignons : Faites revenir l’oignon et l’ail, puis ajoutez les champignons et faites cuire jusqu’à évaporation complète de l’eau.
Béchamel : Si faite maison, préparez la béchamel en faisant fondre du beurre, puis ajoutez la farine, avant d’incorporer le lait progressivement jusqu’à épaississement.
Assemblage : Alternez les couches de lasagnes, courge, champignons et béchamel dans un plat à gratin.
Gratiner : Saupoudrez de fromage râpé et enfournez à 180°C pendant 30-35 minutes.
Repos et service : Laissez reposer 5 minutes avant de servir et garnissez de persil frais.

Notes

Cette recette peut être préparée à l’avance et réchauffée.
Vous pouvez remplacer la courge par d’autres légumes comme les patates douces ou le potiron.
Ajoutez du tofu ou des lentilles pour une option plus riche en protéines.

Détails

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Temps total : 1 heure 5 minutes
Portions : 4 à 6 personnes
Catégorie : Plat principal
Méthode : Cuisson au four
Cuisine : Italienne, Végétarienne
Régime : Végétarien

Valeur Nutritionnelle (par portion estimée)

Calories : 370 kcal
Protéines : 12 g
Glucides : 42 g
Lipides : 18 g
Fibres : 6 g
Sucre : 7 g
Sodium : 620 mg

Cela vous permet de suivre facilement la recette tout en ayant des informations claires sur les temps et les valeurs nutritionnelles.

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