1. Préparation des ingrédients

• Lavez les courgettes et coupez-les en fines rondelles. Essayez de garder une épaisseur régulière pour une cuisson uniforme.
• Émincez l’ail en fines tranches. Vous pouvez ajuster la quantité d’ail selon votre goût.
• Coupez le jambon de poulet en dés ou en fines lanières. Le jambon de poulet étant déjà cuit, il sera ajouté vers la fin pour simplement le réchauffer.

2. Cuisson des pâtes

• Faites cuire les spaghettis dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les indications de l’emballage. Généralement, cela prend environ 8 à 10 minutes pour obtenir une cuisson “al dente”.
• Égouttez les pâtes une fois cuites et réservez-les. Pour éviter qu’elles ne collent, vous pouvez ajouter un filet d’huile d’olive.

3. Cuisson des courgettes

• Dans une grande poêle, faites chauffer 4 cuillères à soupe d’huile d’olive à feu moyen.
• Ajoutez l’ail émincé et faites-le revenir doucement jusqu’à ce qu’il soit doré et libère ses arômes, environ 2-3 minutes.
• Ajoutez ensuite les courgettes dans la poêle. Faites-les sauter pendant 5 à 7 minutes, en remuant régulièrement. Les courgettes doivent être légèrement dorées mais encore croquantes.

4. Ajout du jambon de poulet

• Incorporez les dés ou lanières de jambon de poulet aux courgettes dans la poêle. Faites cuire encore 2 à 3 minutes, juste assez pour réchauffer le jambon sans qu’il ne devienne sec.

5. Assemblage du plat

• Ajoutez les spaghettis cuits dans la poêle avec les courgettes et le jambon de poulet. Mélangez bien pour que tous les ingrédients soient bien enrobés d’huile d’olive parfumée.
• Ajoutez du sel et du poivre selon votre goût. Faites attention à ne pas trop saler, car le parmesan apportera déjà une certaine salinité.

6. Ajout du parmesan

• Parsemez généreusement de parmesan râpé sur les pâtes et mélangez à nouveau pour bien répartir le fromage dans tout le plat. Cela va ajouter de la richesse et de la saveur à l’ensemble.

7. Service

• Servez immédiatement dans des assiettes creuses. Pour une présentation plus élégante, décorez chaque assiette avec quelques feuilles de basilic frais, qui apporteront une touche de couleur et une saveur supplémentaire.