Pain Farci au Jambon de Poulet et au Fromage : Recette Complète et Détaillée

Introduction

Le pain farci au jambon de poulet et au fromage est une recette simple, savoureuse et conviviale, idéale pour un repas rapide ou un apéritif gourmand. Cette préparation croustillante à l’extérieur et fondante à l’intérieur saura ravir vos invités, tout en étant un excellent moyen de recycler du pain rassis. Facile à personnaliser selon les goûts de chacun, cette recette peut être adaptée à divers types de fromages, de viandes, et même agrémentée d’herbes fraîches ou d’épices pour un résultat unique.

Dans cet article, nous allons explorer la recette complète, de la préparation du pain à la cuisson, en passant par des suggestions de variantes et d’accompagnements pour faire de ce plat une véritable star de votre table.

Aperçu de la recette

Le pain farci se compose de pain de campagne ou de baguette, qui est creusé pour laisser de la place à une garniture onctueuse à base de jambon de poulet, de fromage râpé et de crème fraîche. La cuisson au four permet au fromage de fondre parfaitement et de dorer, créant ainsi une texture crémeuse à l’intérieur et croustillante à l’extérieur.

Voici les étapes principales :

1. Préparer le pain en le coupant en deux et en retirant une partie de la mie.
2. Réaliser une garniture à base de jambon de poulet et de fromage.
3. Farcir le pain et le cuire jusqu’à ce que le tout soit bien doré.

Portions : 4 personnes

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 15-20 minutes

Histoire et Origine du Pain Farci

Le pain farci est une variation créative des tartines et sandwichs, qui s’inscrit dans une longue tradition de cuisine rustique, où l’on utilise du pain comme contenant comestible pour différents types de garnitures. Cette technique permet d’éviter le gaspillage de nourriture, notamment lorsque le pain a un peu durci, et de proposer un plat nourrissant sans avoir recours à trop d’ustensiles ou d’accompagnement.

Dans plusieurs pays européens, l’idée de remplir du pain avec des ingrédients fondants comme le fromage ou la viande est largement répandue. En France, les pains farcis sont populaires dans les repas décontractés ou lors de pique-niques. La simplicité de la recette, alliée à la possibilité de la personnaliser à l’infini, en fait un plat apprécié de tous.

Ingrédients

Voici la liste complète des ingrédients nécessaires pour préparer un délicieux pain farci au jambon de poulet et au fromage :

• 1 oignon émincé : Il ajoute du croquant et une douce saveur à la garniture.
• Sel et poivre : Assaisonnements de base pour relever le goût.
• 100 g de crème fraîche : Apporte de l’onctuosité et lie les ingrédients entre eux.
• 1 pain de campagne ou une baguette large : Le choix du pain est essentiel pour obtenir un contraste croustillant avec la garniture fondante.
• 200 g de jambon de poulet : Peut être remplacé par du jambon classique ou du poulet rôti selon les préférences.
• 150 g de fromage râpé : Utilisez du gruyère, de l’emmental, du cheddar ou un mélange des trois pour un goût plus riche.
• 1 cuillère à soupe de moutarde (facultatif) : Pour une touche de piquant, la moutarde relève le goût du fromage et du jambon.
• Persil frais : Pour garnir et ajouter une note de fraîcheur après la cuisson.

Instructions : Étapes pour préparer le Pain Farci au Jambon de Poulet et au Fromage

Étape 1 : Préparer le pain

1. Préchauffage du four : Préchauffez votre four à 180°C. Cela garantira une cuisson homogène et permettra au fromage de fondre correctement.
2. Couper le pain : Prenez un pain de campagne ou une baguette bien large et coupez-le en deux dans le sens de la longueur. Utilisez un couteau à pain pour ne pas abîmer la croûte.
3. Retirer la mie : Creusez légèrement l’intérieur des deux moitiés de pain en retirant une partie de la mie. Cela créera une cavité dans laquelle la garniture pourra être ajoutée sans déborder.

Étape 2 : Préparer la garniture

1. Émincer l’oignon : Pelez et émincez finement l’oignon. Si vous préférez une saveur plus douce, faites-le légèrement revenir dans une poêle avec un peu d’huile avant de l’ajouter au mélange.
2. Mélanger les ingrédients : Dans un bol, combinez la crème fraîche, le fromage râpé, l’oignon émincé et le jambon de poulet coupé en petits morceaux. Si vous avez choisi d’utiliser de la moutarde, ajoutez-la également à ce mélange. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

Étape 3 : Farcir le pain

1. Remplir les cavités du pain : Répartissez généreusement le mélange de jambon et fromage dans les cavités du pain. Veillez à bien tasser la garniture pour qu’elle soit répartie de manière homogène.

Étape 4 : Cuisson

1. Enfourner : Disposez les moitiés de pain farci sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
2. Cuire : Enfournez pour environ 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et commence à dorer légèrement sur le dessus.

Étape 5 : Servir

1. Sortir du four : Retirez le pain farci du four une fois la cuisson terminée.
2. Garnir : Parsemez de persil frais haché pour apporter une note de fraîcheur et une belle couleur verte qui contraste avec le pain doré.
3. Découper : Coupez le pain en tranches épaisses et servez-le immédiatement.

Accompagnements et Suggestions de Service

Le pain farci au jambon de poulet et au fromage est délicieux en tant que plat principal ou en accompagnement. Voici quelques idées pour sublimer votre repas :

• Salades : Servez-le avec une salade verte croquante, par exemple une salade de roquette ou de mâche assaisonnée d’une vinaigrette légère au citron.
• Soupes : Ce pain peut également accompagner des soupes comme une soupe à la tomate ou une soupe de légumes pour un repas réconfortant.
• Crudités : Disposez quelques légumes frais (carottes, concombres, radis) pour apporter un peu de fraîcheur et d’équilibre à votre repas.

Variantes de la recette

Vous pouvez personnaliser cette recette de nombreuses façons en fonction des ingrédients que vous avez sous la main ou de vos préférences :

1. Pain farci aux légumes : Ajoutez des légumes grillés comme des poivrons, des courgettes ou des tomates séchées pour une touche méditerranéenne.
2. Pain farci au poulet : Remplacez le jambon de poulet par des morceaux de poulet rôti ou des restes de poulet grillé.
3. Pain farci aux champignons : Incorporez des champignons sautés dans la garniture pour une version plus automnale et savoureuse.
4. Fromages variés : Essayez différents fromages pour varier les plaisirs, comme le brie, le camembert, ou encore un fromage bleu comme le Roquefort pour une saveur plus prononcée.

Bienfaits pour la santé

Cette recette, bien que gourmande, peut également apporter plusieurs nutriments essentiels :

• Protéines : Le jambon de poulet est une source importante de protéines, qui sont essentielles pour la construction et la réparation des tissus corporels.
• Calcium : Le fromage est riche en calcium, nécessaire pour maintenir la santé des os et des dents.
• Fibres : Si vous utilisez un pain de campagne complet, vous bénéficierez également d’un apport en fibres, ce qui favorise une bonne digestion.

Pour alléger la recette, vous pouvez opter pour de la crème fraîche allégée ou du fromage faible en matières grasses, sans pour autant sacrifier la saveur.

FAQ

Puis-je préparer cette recette à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer le pain farci à l’avance et le conserver au réfrigérateur avant de le cuire. Il suffit ensuite de le réchauffer au four avant de servir.

Quelle est la meilleure façon de conserver les restes ?

Les restes de pain farci peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-les au four pour qu’ils retrouvent leur croustillant.

Puis-je congeler le pain farci ?

Oui, vous pouvez congeler le pain farci avant cuisson. Enveloppez-le bien dans du film alimentaire et congelez-le jusqu’à 3 mois. Pour le cuire, laissez-le décongeler au réfrigérateur avant de l’enfourner.

Conclusion

Le pain farci au jambon de poulet et au fromage est une recette simple, adaptable et conviviale qui s’insère parfaitement dans les repas du quotidien ou pour recevoir des invités. Avec sa garniture fondante et sa croûte croustillante, il saura satisfaire petits et grands. N’hésitez pas à expérimenter avec les ingrédients pour créer votre propre version de ce classique incontournable !

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