Ingredients
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Pour les boulettes de poulet :
- 500 g de poulet haché
- 150 g de ricotta
- 1 œuf
- 1/2 tasse de chapelure
- 1/4 tasse de parmesan râpé
- 2 gousses d’ail émincées
- Sel, poivre selon goût
- Persil frais haché (facultatif)
Pour la sauce Alfredo aux épinards :
- 200 ml de crème fraîche
- 100 g de parmesan râpé
- 150 g d’épinards frais
- 2 gousses d’ail émincées
- 2 cuillères à soupe de beurre
- Sel, poivre selon goût
Instructions
Préparation des boulettes de poulet :
- Mélange des ingrédients : Dans un grand bol, placez le poulet haché, la ricotta, l’œuf, la chapelure, le parmesan râpé et l’ail émincé. Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre convenance. Si vous le souhaitez, ajoutez du persil frais haché pour une note herbacée.
- Formation des boulettes : Avec vos mains légèrement humidifiées, façonnez des petites boulettes en utilisant environ une cuillère à soupe de mélange pour chacune. Assurez-vous qu’elles sont bien compactes pour ne pas se défaire lors de la cuisson.
- Cuisson des boulettes : Faites chauffer un peu d’huile dans une grande poêle à feu moyen. Une fois l’huile chaude, faites dorer les boulettes de poulet de tous les côtés, en les retournant régulièrement pour obtenir une belle couleur dorée uniforme. Une fois dorées, baissez le feu, couvrez la poêle et laissez cuire à feu doux pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce que les boulettes soient bien cuites à cœur.
Préparation de la sauce Alfredo aux épinards :
- Cuisson de l’ail : Dans une autre poêle, faites fondre les 2 cuillères à soupe de beurre à feu moyen. Ajoutez les gousses d’ail émincées et faites-les revenir pendant environ 1 à 2 minutes, jusqu’à ce qu’elles deviennent légèrement dorées et dégagent leur arôme.
- Ajout des épinards : Incorporez les épinards frais dans la poêle et laissez-les cuire quelques minutes jusqu’à ce qu’ils réduisent et ramollissent. Cela devrait prendre environ 2 à 3 minutes.
- Préparation de la sauce Alfredo : Versez ensuite la crème fraîche dans la poêle et laissez mijoter doucement pendant 3 à 4 minutes, en mélangeant de temps en temps pour que la crème s’imprègne des saveurs de l’ail et des épinards.
- Ajout du parmesan : Incorporez enfin le parmesan râpé et mélangez bien jusqu’à ce qu’il fonde complètement dans la sauce. Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre goût.
Assemblage du plat :
- Une fois que les boulettes de poulet sont bien cuites, transférez-les dans la poêle avec la sauce Alfredo aux épinards. Mélangez doucement pour enrober les boulettes de sauce crémeuse.
- Servez immédiatement, accompagné de pâtes fraîches, de riz ou d’une autre garniture de votre choix.