1. Cuisson des pommes de terre et des œufs

• Cuisson des pommes de terre : Placez les pommes de terre non pelées dans une grande casserole remplie d’eau salée. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez cuire pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres mais encore fermes. Égouttez-les et laissez-les refroidir avant de les peler et de les couper en morceaux de taille moyenne.
• Cuisson des œufs : Faites bouillir de l’eau dans une petite casserole, ajoutez délicatement les œufs, et laissez-les cuire pendant 10 minutes pour qu’ils soient durs. Une fois cuits, retirez-les de l’eau chaude, laissez-les refroidir sous l’eau froide, puis écalez-les et coupez-les en quartiers.

2. Préparation de la vinaigrette

• Vinaigrette : Dans un petit bol, mélangez 2 cuillères à soupe de mayonnaise, 1 cuillère à soupe de moutarde (facultatif pour plus de saveur), 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre ou de vin et 3 cuillères à soupe d’huile d’olive. Ajoutez du sel et du poivre selon vos préférences. Fouettez bien pour obtenir une vinaigrette homogène et crémeuse.

3. Assemblage de la salade

• Dans un grand saladier, combinez les pommes de terre refroidies, le thon égoutté, l’oignon rouge émincé, et le persil haché.
• Ajoutez les tomates cerises coupées en deux si vous en utilisez.
• Versez la vinaigrette sur la préparation et mélangez délicatement pour enrober tous les ingrédients sans écraser les pommes de terre.

4. Finition et présentation

• Disposez les quartiers d’œufs durs sur le dessus de la salade pour une belle présentation.
• Servez bien frais.