1. Préchauffage du four

• Préchauffez votre four à 180°C. C’est une étape cruciale pour garantir une cuisson homogène de votre gâteau.

2. Préparation des ingrédients secs

• Dans un grand bol, mélangez les 200g de noix de coco râpée, 150g de sucre, 100g de farine et un sachet de levure chimique. Assurez-vous que tous les ingrédients sont bien incorporés pour une pâte homogène.

3. Incorporation des œufs

• Ajoutez les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout. Cela permet d’éviter la formation de grumeaux et d’assurer que la pâte soit lisse et bien mélangée.

4. Ajout des ingrédients liquides

• Versez ensuite 125g de beurre fondu, puis 200ml de lait de coco dans le mélange. Vous pouvez également ajouter une cuillère à café d’extrait de vanille pour un goût plus parfumé, bien que cela soit optionnel. Mélangez le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène.

5. Préparation du moule

• Beurrez et farinez légèrement votre moule pour éviter que le gâteau ne colle. Versez ensuite la pâte dans le moule.

6. Cuisson

• Enfournez le gâteau pour 30 à 35 minutes. Pour vérifier la cuisson, insérez un cure-dent au centre du gâteau. S’il ressort propre, votre gâteau est prêt. Sinon, laissez cuire encore quelques minutes.

7. Refroidissement et décoration

• Une fois cuit, laissez refroidir le gâteau avant de le démouler. Pour la décoration, saupoudrez-le légèrement de noix de coco râpée pour un effet visuel attrayant et un goût supplémentaire de noix de coco.

8. Dégustation

• Votre gâteau est maintenant prêt à être dégusté ! Il se marie parfaitement avec une tasse de thé ou un café.