Ingredients
Scale
- 1 tasse de lait concentré sucré : Donne la douceur et la texture crémeuse à la farce.
- 3 tasses de noix de coco râpée : La base principale de la farce, elle apporte la texture et le goût authentique de noix de coco.
- 425 g de chocolat mi-sucré : Pour enrober les barres, apportant une couche riche et gourmande.
Instructions
Préparation de la farce à la noix de coco :
- Mélange des ingrédients : Dans un grand bol, versez 1 tasse de lait concentré sucré.
- Ajouter la noix de coco râpée : Ajoutez 3 tasses de noix de coco râpée au lait concentré. Mélangez bien avec une spatule jusqu’à obtenir une pâte homogène et légèrement collante. Ce mélange formera l’intérieur moelleux de vos barres.
Conseil : Si le mélange semble trop sec, ajoutez un peu plus de lait concentré. Si au contraire il est trop liquide, ajoutez un peu plus de noix de coco râpée.
Façonnage des barres :
- Façonner les barres : Prenez de petites portions de la pâte à la noix de coco (environ une cuillère à soupe) et façonnez-les à la main en barres rectangulaires ou ovales, d’une longueur d’environ 6 cm. Veillez à les presser fermement pour qu’elles gardent leur forme.
- Refroidir : Disposez les barres façonnées sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et placez-les au congélateur pendant 20 à 30 minutes. Cette étape les rendra plus faciles à enrober de chocolat plus tard.
Préparation du chocolat :
- Faire fondre le chocolat : Pendant que les barres refroidissent, préparez le chocolat. Faites fondre 425 g de chocolat mi-sucré au bain-marie (c’est-à-dire dans un bol résistant à la chaleur posé sur une casserole d’eau frémissante). Remuez régulièrement jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu et lisse.
Alternative : Vous pouvez également faire fondre le chocolat au micro-ondes. Faites-le chauffer en intervalles de 20 secondes, en remuant à chaque fois, jusqu’à ce qu’il soit entièrement fondu.
Enrobage des barres :
- Plonger les barres dans le chocolat : Sortez les barres de noix de coco du congélateur. À l’aide d’une fourchette, plongez chaque barre dans le chocolat fondu, en veillant à ce qu’elle soit entièrement enrobée. Secouez doucement pour éliminer l’excédent de chocolat.
- Refroidir : Déposez les barres enrobées sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Laissez-les refroidir à température ambiante ou placez-les au réfrigérateur pour que le chocolat durcisse rapidement.
Dégustation :
- Prêtes à savourer : Une fois que le chocolat a bien pris et durci, vos barres Bounty maison sont prêtes à être dégustées. Elles peuvent être conservées dans une boîte hermétique à température ambiante ou au réfrigérateur pendant plusieurs jours.