Étape 1 : Préchauffez le four

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez légèrement un moule à gâteau pour empêcher le gâteau de coller après cuisson.

Étape 2 : Mélangez les ingrédients secs

Dans un grand bol, tamisez la farine avec la levure chimique et ajoutez une pincée de sel. Mélangez bien afin de bien répartir la levure et le sel dans la farine.

Étape 3 : Préparez le mélange beurre-sucre

• Dans un autre bol, battez le beurre ramolli et le sucre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse et légère. Utilisez un batteur électrique ou un fouet manuel pour incorporer suffisamment d’air dans le mélange, ce qui rendra le gâteau plus moelleux.
• Continuez à battre pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce que le mélange soit homogène et que le sucre soit bien dissous.

Étape 4 : Incorporez les œufs

• Ajoutez les œufs un à un dans le mélange de beurre et de sucre, en battant bien après chaque ajout. Cela permet d’incorporer les œufs progressivement et d’éviter que la pâte ne se sépare.
• Veillez à ce que la pâte soit bien lisse avant d’ajouter les ingrédients secs.

Étape 5 : Ajoutez les ingrédients secs

• Incorporez délicatement le mélange de farine, de levure et de sel dans la pâte, en mélangeant à l’aide d’une spatule ou d’une cuillère en bois. Ne mélangez pas trop afin de ne pas rendre le gâteau trop dense.
• Ajoutez ensuite l’extrait de vanille pour parfumer le tout.

Étape 6 : Ajoutez les noix

• Hachez grossièrement les noix puis incorporez-les délicatement à la pâte. Vous pouvez choisir de conserver quelques morceaux de noix plus gros pour ajouter un peu de croquant supplémentaire dans certaines bouchées.

Étape 7 : Versez dans le moule et faites cuire

• Versez la pâte dans le moule à gâteau beurré et fariné.
• Lissez la surface à l’aide d’une spatule pour assurer une cuisson uniforme.
• Enfournez dans le four préchauffé à 180°C pendant 30 à 35 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant la lame d’un couteau au centre du gâteau. Si elle ressort propre, le gâteau est prêt.

Étape 8 : Laissez refroidir et démoulez

• Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant 10 minutes.
• Démoulez délicatement le gâteau sur une grille et laissez-le refroidir complètement avant de le découper ou de le décorer.

Notes

• Saupoudrez de sucre glace : Pour une finition élégante, vous pouvez saupoudrer un peu de sucre glace sur le gâteau une fois qu’il a refroidi.
• Ajoutez une boule de glace : Pour une touche gourmande, servez chaque part de gâteau accompagnée d’une boule de glace à la vanille ou de glace aux noix.

Valeurs nutritives (par portion)

Pour une portion (sur 8 parts), les valeurs nutritionnelles sont approximativement les suivantes :

• Calories : 350 kcal
• Matières grasses : 25 g
• Glucides : 30 g
• Protéines : 6 g

Temps de préparation et de cuisson

• Préparation : 15 minutes
• Cuisson : 30-35 minutes
• Portions : 8 parts