1. Préparer le mélange crème-moutarde

Dans un bol, mélangez la crème fraîche épaisse avec la moutarde. Ce mélange apportera une onctuosité et un goût légèrement piquant qui viendra équilibrer le gras du fromage à raclette. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

2. Assemblage des croques

Prenez une tranche de pain de mie et tartinez-la d’une fine couche du mélange crème-moutarde. Cela formera la base de votre croque. Ajoutez ensuite une tranche de jambon de poulet, suivi d’une tranche de fromage à raclette. Terminez en refermant le croque avec une deuxième tranche de pain de mie.

3. Tartiner et garnir

Sur le dessus de chaque croque, étalez une nouvelle couche du mélange crème-moutarde pour lui donner encore plus de goût. Répartissez ensuite quelques dés de mozzarella sur le dessus et saupoudrez de persil frais haché pour apporter de la fraîcheur et du goût à la garniture.

4. Cuisson au four

Disposez vos croques sur une plaque de cuisson préalablement recouverte de papier sulfurisé afin d’éviter qu’ils n’attachent. Enfournez à 200°C (chaleur tournante) pendant environ 10 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et gratiné.

5. Dégustation

Sortez les croques du four et servez-les immédiatement, bien chauds. Vous pouvez les accompagner d’une salade verte croquante pour un repas équilibré et savoureux.