Préparation des pommes de terre :

1. Éplucher et couper les pommes de terre :
   Commencez par éplucher les deux pommes de terre. Ensuite, coupez-les en petits dés, d’environ 1 cm de côté, afin qu’ils cuisent rapidement et uniformément.
2. Cuisson des pommes de terre :
   Faites bouillir une casserole d’eau salée. Une fois que l’eau atteint l’ébullition, plongez-y les dés de pommes de terre. Laissez-les cuire pendant environ 10 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres lorsque vous les piquez avec une fourchette. Égouttez-les et réservez-les.

Préparation des lardons et de l’oignon :

3. Faire revenir les lardons et l’oignon :
   Dans une poêle, faites chauffer à feu moyen. Ajoutez les lardons de dinde et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer. Ajoutez ensuite l’oignon émincé et continuez à faire revenir le tout jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide et que les lardons soient bien dorés. Si nécessaire, égouttez l’excès de gras produit par la cuisson des lardons.
4. Ajouter les pommes de terre :
   Une fois les lardons et l’oignon cuits, ajoutez délicatement les dés de pommes de terre cuits dans la poêle. Mélangez doucement pour que les pommes de terre absorbent les saveurs sans se casser. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

Préparation du camembert en croûte :

5. Préchauffer le four :
   Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
6. Préparer la pâte feuilletée :
   Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Placez le camembert entier au centre de la pâte.
7. Option : Camembert farci :
   Pour plus de gourmandise, vous pouvez couper le camembert en deux à l’horizontale. Étalez une cuillère à soupe de crème fraîche au milieu et ajoutez une petite portion du mélange lardons-pommes de terre. Refermez le camembert avant de procéder à l’étape suivante.
8. Ajouter la garniture :
   Répartissez uniformément le reste du mélange lardons, pommes de terre et oignons autour et sur le camembert. Cela ajoute de la texture et des saveurs supplémentaires.
9. Envelopper le camembert :
   Repliez les bords de la pâte feuilletée par-dessus le camembert de manière à bien l’envelopper. Veillez à bien presser les bords de la pâte pour qu’ils adhèrent entre eux et éviter que la garniture ne s’échappe pendant la cuisson.

Cuisson du camembert en croûte :

10. Badigeonner d’œuf pour la dorure :
    Battez l’œuf dans un petit bol. À l’aide d’un pinceau de cuisine, badigeonnez toute la surface de la pâte feuilletée avec l’œuf battu. Cela permettra d’obtenir une belle croûte dorée et croustillante après la cuisson.
11. Cuisson au four :
    Enfournez la plaque avec le camembert en croûte dans le four préchauffé. Laissez cuire pendant environ 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que la pâte feuilletée soit bien dorée et croustillante.

Servir le camembert en croûte :

12. Repos avant de couper :
    Une fois cuit, sortez le camembert en croûte du four. Laissez-le reposer pendant quelques minutes avant de le couper, afin que le fromage soit bien fondu à l’intérieur mais pas trop coulant.
13. Décorer et servir :
    Si vous le souhaitez, parsemez un peu de persil frais haché sur le dessus pour une touche de fraîcheur et de couleur. Servez immédiatement et profitez du camembert coulant avec une salade verte croquante pour un contraste léger et rafraîchissant.