Ingredients
Scale
- 100 g de mayonnaise : Assurez-vous d’utiliser une mayonnaise de bonne qualité pour une texture crémeuse et un goût équilibré.
- 1 cuillère à café de sucre : Pour équilibrer l’acidité de la moutarde et du vinaigre.
- 1 oignon finement haché : Pour ajouter du croquant et un goût légèrement piquant.
- 6 œufs durs, écalés et coupés en morceaux : Les œufs sont la base de cette salade, apportant une texture riche et tendre.
- 100 g de cornichons coupés en petits dés : Les cornichons apportent une note acide et croquante qui contraste agréablement avec la douceur des œufs.
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon : Elle ajoute une touche piquante et savoureuse à la sauce.
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre : Ce vinaigre est plus doux et fruité que le vinaigre blanc, et il équilibre bien la mayonnaise.
- Sel et poivre au goût : Ajustez selon vos préférences.
- Persil frais haché pour garnir : Pour une touche de couleur et de fraîcheur.
- Ciboulette hachée (facultatif) : Pour ajouter une saveur subtile d’oignon frais.
Instructions
- Préparation des œufs :
- Faites cuire les œufs dans une casserole d’eau bouillante pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient durs.
- Une fois cuits, plongez-les immédiatement dans de l’eau froide pour stopper la cuisson et faciliter l’épluchage.
- Écalez les œufs, puis coupez-les en morceaux de taille moyenne. Réservez-les.
- Préparation de la sauce :
- Dans un bol, mélangez la mayonnaise, la moutarde de Dijon, le vinaigre de cidre, et le sucre. Fouettez bien jusqu’à obtenir une sauce lisse et homogène.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos goûts. Goûtez et ajustez si nécessaire.
- Assemblage de la salade :
- Dans un grand saladier, combinez les œufs durs coupés, les cornichons en petits dés, et l’oignon finement haché.
- Versez la sauce sur le mélange d’œufs et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients sans écraser les œufs.
- Servir :
- Transférez la salade dans un plat de service.
- Garnissez avec du persil frais haché et, si vous le souhaitez, de la ciboulette hachée pour une touche supplémentaire de fraîcheur.
- Servez immédiatement ou réfrigérez-la pendant une heure pour permettre aux saveurs de se développer.