Voici les étapes détaillées pour réaliser cette recette :

1. Préchauffez le four

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Chemisez un moule à pâtisserie rectangulaire (environ 30 x 40 cm) avec du papier sulfurisé pour éviter que le gâteau n’accroche pendant la cuisson.

2. Battez les œufs et le sucre

Dans un grand saladier, cassez les œufs et ajoutez le sucre. Battez-les énergiquement jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux, blanchisse et double de volume. Cela permettra d’incorporer de l’air et de donner une texture légère à la génoise.

3. Incorporez la farine et la levure

Dans un autre bol, tamisez la farine avec la levure chimique. Ajoutez ce mélange au précédent (œufs et sucre) en l’incorporant délicatement à l’aide d’une spatule ou d’une maryse. Cela permet de ne pas casser le volume aérien obtenu en battant les œufs.

4. Ajoutez le lait et le beurre fondu

Faites chauffer légèrement le lait et faites fondre le beurre. Incorporez-les doucement dans la pâte en mélangeant jusqu’à obtenir une préparation homogène et sans grumeaux.

5. Versez la pâte dans le moule

Versez la pâte dans le moule chemisé et étalez-la de manière uniforme à l’aide d’une spatule pour que la cuisson soit régulière.

6. Enfournez

Faites cuire au four pendant environ 10 à 12 minutes. Le gâteau doit être légèrement doré et rester moelleux. Surveillez bien la cuisson pour éviter qu’il ne sèche trop.

7. Roulez le gâteau à chaud

Dès la sortie du four, retournez délicatement le gâteau sur un torchon propre et légèrement humide. Cela aide à conserver la souplesse du gâteau pour le rouler sans le casser. Retirez ensuite délicatement le papier sulfurisé.

Roulez immédiatement le gâteau dans le torchon, en commençant par un bord court. Cela permet de “former” le gâteau roulé avant qu’il ne refroidisse complètement. Laissez-le ainsi refroidir.

8. Étalez le Nutella

Une fois que le gâteau a refroidi, déroulez-le doucement. Étalez une généreuse couche de Nutella sur toute la surface de la génoise avec une spatule. Vous pouvez ajuster la quantité de Nutella en fonction de votre goût, mais il est conseillé de ne pas en mettre trop pour faciliter le roulage.

9. Roulez à nouveau

Roulez délicatement le gâteau sur lui-même pour emprisonner le Nutella à l’intérieur. Serrez suffisamment pour que le roulé soit bien formé, mais sans forcer pour éviter de casser la génoise.

10. Décorez

Disposez votre roulé au Nutella sur un plat de service et saupoudrez-le de sucre glace pour une belle finition.

11. Servez et dégustez

Coupez le roulé en tranches égales et servez. Ce dessert est idéal à déguster lors d’un goûter ou à la fin d’un repas. Savourez-le accompagné d’une tasse de thé ou de lait pour un accord parfait.