Étape 1 : Préchauffez le four

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Cela permettra à votre gâteau de cuire de manière uniforme dès qu’il sera enfourné.

Étape 2 : Préparation des œufs et du sucre

Dans un grand bol, cassez les œufs et ajoutez le sucre. À l’aide d’un fouet (ou d’un batteur électrique), battez le mélange jusqu’à obtenir une consistance mousseuse et légèrement blanchie. Cela permet d’incorporer de l’air et donnera une texture plus légère au gâteau.

Étape 3 : Ajout des autres ingrédients

Incorporez les yaourts au mélange d’œufs et de sucre. Ensuite, tamisez la farine et la levure chimique directement au-dessus du bol pour éviter les grumeaux. Mélangez doucement jusqu’à obtenir une pâte homogène. Versez ensuite l’huile végétale et l’extrait de vanille. Mélangez une dernière fois pour bien intégrer tous les ingrédients.

Étape 4 : Préparation du moule

Beurrez et farinez légèrement un moule à gâteau. Cette étape est essentielle pour éviter que le gâteau ne colle au fond du moule. Versez ensuite la pâte dans le moule préparé et étalez-la uniformément.

Étape 5 : Cuisson

Placez le moule dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 35 à 40 minutes. Pour vérifier la cuisson, insérez un cure-dent au centre du gâteau. S’il ressort propre, le gâteau est prêt. Sinon, prolongez la cuisson de quelques minutes.

Étape 6 : Refroidissement

Une fois cuit, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes. Démoulez-le ensuite sur une grille et laissez-le refroidir complètement avant de le servir.