Ingredients
Scale
- 3 poires bien mûres : Choisissez des poires fondantes comme les poires Williams ou Comice pour un goût plus intense.
- 150 g de farine : Préférez une farine tout usage.
- 100 g de sucre : Le sucre blanc est recommandé pour cette recette, mais vous pouvez utiliser du sucre de canne si vous préférez.
- 100 g de beurre fondu : Utilisez du beurre doux pour un goût plus subtil.
- 3 œufs : De préférence à température ambiante pour un meilleur mélange.
- 1 sachet de levure chimique (environ 11 g) : Pour permettre au gâteau de bien lever.
- 1 sachet de sucre vanillé : Pour parfumer la pâte.
- 1 pincée de sel : Pour rehausser les saveurs.
Instructions
Préparation des poires :
- Préchauffez le four :
- Allumez votre four à 180°C (350°F) pour qu’il soit bien chaud au moment d’enfourner le gâteau.
- Beurrez et farinez un moule à gâteau, ou utilisez un moule à charnière pour faciliter le démoulage.
- Préparez les poires :
- Épluchez les poires à l’aide d’un économe.
- Retirez le cœur et les pépins à l’aide d’un couteau.
- Coupez les poires en petits morceaux ou en fines tranches selon votre préférence. Les morceaux ajouteront du fondant au gâteau, tandis que les tranches donneront un aspect plus esthétique lorsqu’elles sont disposées à la surface.
Préparation de la pâte :
- Battez les œufs et les sucres :
- Dans un grand bol, cassez les œufs et ajoutez le sucre ainsi que le sucre vanillé.
- Utilisez un fouet ou un batteur électrique pour mélanger le tout jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et légèrement blanchi.
- Ajoutez le beurre fondu :
- Versez le beurre fondu dans le mélange d’œufs et de sucre, et continuez à mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé.
Incorporation des ingrédients secs :
- Tamisez la farine et la levure :
- Dans un autre bol, tamisez ensemble la farine, la levure chimique et la pincée de sel.
- Incorporez les ingrédients secs :
- Ajoutez petit à petit le mélange de farine au mélange liquide (œufs, sucre, beurre).
- Mélangez doucement à l’aide d’une spatule ou d’un fouet jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Faites attention à ne pas trop travailler la pâte pour conserver la légèreté du gâteau.
Ajout des poires :
- Incorporez les morceaux de poires :
- Ajoutez délicatement les morceaux de poires à la pâte en remuant doucement à l’aide d’une spatule pour bien répartir les poires dans la pâte.
Si vous avez opté pour des tranches de poires, vous pouvez les disposer sur le dessus du gâteau après avoir versé la pâte dans le moule, ce qui donnera un bel effet visuel à la cuisson.
Cuisson :
- Versez la pâte dans le moule :
- Une fois la pâte bien homogène et les poires incorporées, versez-la dans le moule à gâteau préalablement beurré et fariné.
- Enfournez :
- Placez le moule dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 30 à 35 minutes.
- Vérifiez la cuisson en insérant la pointe d’un couteau au centre du gâteau : elle doit ressortir propre, signe que le gâteau est bien cuit.
- Le gâteau doit être doré sur le dessus et légèrement gonflé.
Refroidissement et service :
- Laissez refroidir :
- Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes avant de le démouler sur une grille pour le laisser refroidir complètement.
- Servez :
- Vous pouvez servir ce gâteau légèrement tiède ou à température ambiante. Il est délicieux seul, mais pour plus de gourmandise, accompagnez-le d’une boule de glace à la vanille ou d’une cuillère de crème fraîche.