Ingredients
Scale
- 200 g de farine
- 150 g de sucre
- 3 œufs
- 100 g de beurre fondu
- 1 boîte d’ananas en tranches (environ 400 g)
- 1 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- Caramel liquide (optionnel, pour une version caramélisée)
Instructions
Préparation de l’ananas :
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Égouttez les tranches d’ananas en réservant le jus. Ce jus pourra être utilisé pour imbiber le cake ou pour le servir en accompagnement.
- Si vous souhaitez un cake caramélisé, versez une fine couche de caramel liquide au fond de votre moule à cake.
Préparation de la pâte :
- Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir un mélange blanc et mousseux.
- Ajoutez le beurre fondu tout en continuant à mélanger. Veillez à bien incorporer le beurre pour que la texture du gâteau soit homogène.
Incorporation des ingrédients secs :
- Tamisez la farine, puis ajoutez-la au mélange œufs-sucre, ainsi que la levure chimique et la pincée de sel.
- Mélangez délicatement avec une spatule ou un fouet jusqu’à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
Ajout de l’ananas :
- Coupez la moitié des tranches d’ananas en petits morceaux et incorporez-les à la pâte. Ces morceaux ajouteront une saveur fruitée et une texture agréable au gâteau.
Montage du cake :
- Versez la pâte dans le moule à cake préalablement beurré (ou contenant déjà le caramel).
- Disposez les tranches d’ananas restantes sur le dessus de la pâte. Vous pouvez les enfoncer légèrement pour qu’elles s’intègrent bien au cake pendant la cuisson.
Cuisson :
- Enfournez le cake pour environ 35 à 40 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant un cure-dent ou la pointe d’un couteau au centre du cake. Si celui-ci ressort sec, votre cake est prêt.
- Laissez tiédir le cake dans le moule avant de le démouler délicatement.
Refroidissement et service :
- Une fois démoulé, vous pouvez servir le cake à l’ananas nature ou avec un filet du jus d’ananas réservé pour plus de moelleux.