Ingredients
Scale
- 1 œuf
- 100 g de sucre
- 100 g de yaourt nature non sucré (de préférence entier pour une texture plus riche)
- 50 g d’huile (huile neutre comme l’huile de tournesol ou de colza)
- 300 g de farine
- 50 g de pépites de chocolat noir (ou au lait selon vos préférences)
- 8 g de levure chimique (environ 1 sachet)
- 1 sachet de sucre vanillé
Instructions
- Préparation de la pâte :
- Dans un grand bol, cassez l’œuf et ajoutez le sucre. Mélangez bien jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
- Incorporez ensuite le yaourt et l’huile dans le mélange œuf-sucre. Continuez de mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
- Ajout des ingrédients secs :
- Tamisez la farine avec la levure chimique et le sucre vanillé. Ajoutez progressivement ce mélange sec à la préparation humide.
- Mélangez délicatement jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Incorporation des pépites de chocolat :
- Ajoutez les pépites de chocolat noir à la pâte. Mélangez juste assez pour répartir les pépites de manière uniforme sans trop travailler la pâte.
- Façonnage des biscuits :
- Versez une petite quantité d’huile dans vos mains pour empêcher la pâte de coller. Prélevez des portions de pâte et formez des boules de la taille d’une noix.
- Roulez chaque boule de pâte dans le sucre cristallisé pour leur donner une petite couche croustillante à l’extérieur.
- Cuisson :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Disposez les boules de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en veillant à les espacer suffisamment pour qu’elles puissent s’étaler pendant la cuisson.
- Si désiré, ajoutez quelques gouttes de chocolat sur le dessus de chaque biscuit avant d’enfourner.
- Faites cuire pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés sur les bords mais encore tendres au centre.
- Refroidissement :
- Sortez les biscuits du four et laissez-les refroidir sur une grille. Ils vont légèrement durcir en refroidissant, mais resteront tendres à l’intérieur.