1. Préparation de la levure

• Dans un bol, mélangez l’eau tiède avec la cuillère à café de levure sèche active et la cuillère à café de sucre.
• Laissez reposer le mélange pendant environ 5 minutes. La levure devrait commencer à mousser, ce qui signifie qu’elle est active et prête à être utilisée.

2. Préparation de la pâte

• Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel.
• Versez l’huile végétale dans le mélange de farine et mélangez légèrement.
• Une fois que la levure a bien moussé, ajoutez-la au mélange de farine et d’huile. Mélangez à la main ou avec une cuillère en bois jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

3. Pétrissage

• Transférez la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrissez-la pendant environ 5 à 7 minutes. La pâte doit devenir lisse, souple et élastique.
• Si la pâte colle trop aux mains, saupoudrez légèrement de farine et continuez à pétrir.

4. Repos de la pâte

• Divisez la pâte en boules de taille égale (environ 4 à 6 boules selon la taille que vous souhaitez donner à vos naans).
• Placez les boules de pâte sur un plateau ou une surface légèrement farinée et couvrez-les d’un linge propre.
• Laissez reposer la pâte pendant environ 30 minutes dans un endroit tiède. Ce temps de repos permet à la pâte de se détendre et de gonfler légèrement.

5. Cuisson des naans

• Préchauffez une poêle à feu moyen. Vous n’aurez pas besoin d’huile pour la cuisson.
• Prenez une boule de pâte et étalez-la en un cercle mince à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Si la pâte colle, saupoudrez légèrement de farine.
• Placez le naan étalé dans la poêle chaude.

6. Cuisson à la poêle

• Laissez cuire le naan pendant environ 2 minutes d’un côté, ou jusqu’à ce que des bulles se forment à la surface et que le dessous soit doré.
• Retournez le naan et laissez-le cuire de l’autre côté pendant encore 1 à 2 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien doré et légèrement gonflé.

7. Naan au fromage (optionnel)

• Pour une version au fromage, après avoir retourné le naan, saupoudrez du fromage râpé sur le dessus pendant la cuisson.
• Laissez le fromage fondre pendant 1 à 2 minutes avant de retirer le naan de la poêle.

8. Service

• Servez vos naans immédiatement, encore chauds, pour profiter de leur texture moelleuse.
• Ils sont parfaits en accompagnement de plats indiens comme le poulet au curry, le butter chicken, ou même seuls comme en-cas.