Ingredients
- 4 courgettes moyennes : Elles apportent la base végétale du plat avec leur goût doux et légèrement sucré.
- 200 g de jambon de poulet en dés : Une source de protéines maigres qui se marie bien avec les courgettes.
- 50 g de bacon de dinde : Ajoute une note fumée et savoureuse sans l’excès de gras.
- 150 g de fromage râpé (emmental, gruyère ou cheddar) : Apporte de la richesse et une texture fondante au gratin.
- 3 œufs : Ils permettent de lier tous les ingrédients ensemble et donnent une texture onctueuse au plat.
- 200 ml de crème fraîche épaisse : Pour une consistance crémeuse et indulgente.
- 1 oignon : Ajoute de la douceur et une saveur subtile.
- 2 gousses d’ail : Pour relever le goût avec une touche d’arôme piquant.
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive : Utilisée pour faire revenir les légumes et renforcer les saveurs méditerranéennes.
- Sel, poivre, herbes de Provence : Assaisonnent et parfument le gratin.
Instructions
Étape 1 : Préchauffage du four
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Cette étape est essentielle pour garantir une cuisson uniforme du gratin.
Étape 2 : Préparation des courgettes
Lavez soigneusement les courgettes sous l’eau froide. Ensuite, tranchez-les finement en rondelles, d’une épaisseur d’environ 3 à 4 mm. Si vous avez une mandoline, cela facilitera la tâche et vous assurera des tranches régulières.
Étape 3 : Préparation des aromates
Émincez finement l’oignon. Épluchez et hachez l’ail. Dans une grande poêle, faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive à feu moyen.
Étape 4 : Cuisson des courgettes
Ajoutez les oignons émincés et l’ail haché dans la poêle. Faites revenir jusqu’à ce que les oignons soient translucides, environ 3 à 5 minutes. Ensuite, ajoutez les rondelles de courgettes et laissez cuire pendant 5 à 7 minutes. Les courgettes doivent être légèrement dorées mais encore fermes. Salez, poivrez et saupoudrez d’herbes de Provence pour relever les saveurs.
Étape 5 : Préparation de la base crémeuse
Pendant la cuisson des courgettes, prenez un saladier et cassez-y les 3 œufs. Battez-les légèrement avec un fouet ou une fourchette. Ajoutez ensuite les 200 ml de crème fraîche épaisse. Assaisonnez avec une pincée de sel, du poivre et une petite pincée d’herbes de Provence. Mélangez bien pour obtenir une base homogène.
Étape 6 : Assemblage du gratin
Dans la poêle, incorporez les dés de jambon de poulet et les morceaux de bacon de dinde aux courgettes légèrement dorées. Mélangez délicatement pour bien répartir les ingrédients.
Prenez un plat à gratin de taille moyenne. Disposez le mélange courgettes-jambon-bacon dans le plat en une couche uniforme. Ensuite, versez le mélange d’œufs et de crème fraîche par-dessus, en vous assurant que toute la préparation soit bien recouverte.
Étape 7 : Ajout du fromage
Saupoudrez généreusement le gratin avec les 150 g de fromage râpé. Selon vos préférences, vous pouvez utiliser de l’emmental, du gruyère ou du cheddar pour varier les saveurs. Le fromage doit bien recouvrir toute la surface du gratin.
Étape 8 : Cuisson
Placez le plat à gratin dans le four préchauffé à 180°C. Laissez cuire pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et croustillant. Si nécessaire, vous pouvez passer le gratin sous le gril pendant les 3 dernières minutes pour obtenir une belle croûte gratinée.
Étape 9 : Service
Sortez le gratin du four et laissez-le reposer pendant 5 minutes avant de servir. Cela permet au plat de se stabiliser et facilite le service. Coupez des portions généreuses et servez-les bien chaudes.