Étape 1 : Préparation de la pâte

1. Mélange des ingrédients secs
   Dans un grand bol, tamisez ensemble la farine, la levure chimique, le sel et le poivre. Cela permet d’aérer la farine et de bien répartir la levure chimique pour une texture plus légère.
2. Incorporation des œufs et des liquides
   Dans un autre bol, battez légèrement les œufs. Ajoutez le lait et le beurre fondu aux œufs battus. Mélangez bien.
3. Assemblage de la pâte
   Versez progressivement le mélange liquide (œufs, lait, beurre) dans le bol contenant les ingrédients secs. Mélangez à l’aide d’un fouet ou d’une spatule jusqu’à obtenir une pâte homogène et lisse. Veillez à ne pas trop travailler la pâte pour éviter qu’elle ne devienne trop dense.

Étape 2 : Ajout des ingrédients savoureux

4. Ajout du jambon de poulet et du fromage
   Incorporez délicatement les dés ou lamelles de jambon de poulet, ainsi que le fromage râpé dans la pâte. Si vous souhaitez une saveur légèrement piquante, ajoutez la cuillère de moutarde à ce stade.

Étape 3 : Cuisson des gaufres

5. Préchauffage du gaufrier
   Préchauffez votre gaufrier à température moyenne-haute. Si nécessaire, graissez légèrement les plaques du gaufrier avec du beurre ou un peu d’huile pour éviter que la pâte ne colle.
6. Cuisson des gaufres
   Versez une louche de pâte dans le gaufrier préchauffé, en veillant à ne pas surcharger les plaques. Refermez le gaufrier et laissez cuire jusqu’à ce que les gaufres soient bien dorées et croustillantes. Cela prend environ 4 à 5 minutes, selon votre gaufrier.
7. Servir les gaufres
   Une fois les gaufres cuites, retirez-les délicatement du gaufrier et servez-les immédiatement. Pour une touche de fraîcheur, garnissez-les de ciboulette ou de persil haché.