Ingredients
Scale
- 1 litre de lait (de préférence entier pour plus d’onctuosité)
- 1 pincée de sel
- 4 cuillères à soupe de sucre (à ajuster selon votre goût)
- 200 g de chocolat noir (70 % de cacao recommandé pour une saveur intense)
- 1 cuillère à café de cacao en poudre non sucré (facultatif, pour intensifier le goût)
Instructions
- Chauffez le lait :
- Versez le litre de lait dans une casserole de taille moyenne.
- Placez la casserole sur feu moyen et laissez chauffer doucement.
- Remuez régulièrement pour éviter que le lait ne colle au fond de la casserole, mais ne le laissez pas bouillir.
- Faites fondre le chocolat :
- Pendant que le lait chauffe, cassez le chocolat noir en petits morceaux pour qu’il fonde plus rapidement.
- Dès que le lait commence à frémir (attention à ne pas atteindre l’ébullition), ajoutez les morceaux de chocolat dans la casserole.
- Remuez délicatement pour aider le chocolat à fondre complètement dans le lait chaud.
- Ajoutez le sucre et le cacao en poudre :
- Une fois que le chocolat est bien fondu et que le mélange est homogène, ajoutez les 4 cuillères à soupe de sucre.
- Si vous souhaitez intensifier le goût du chocolat, ajoutez également la cuillère à café de cacao en poudre non sucré à ce stade.
- Mélangez bien le tout pour que les ingrédients se dissolvent complètement.
- Lissez la préparation :
- Continuez à chauffer le mélange doucement tout en remuant régulièrement.
- Vous devez obtenir une consistance lisse et crémeuse. Si vous souhaitez un chocolat plus épais, vous pouvez prolonger légèrement la cuisson tout en remuant.
- Servez :
- Retirez la casserole du feu et versez le chocolat chaud dans des tasses.
- Servez immédiatement pour profiter de toute l’onctuosité et de la chaleur de cette boisson.
- Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez garnir chaque tasse de chantilly, saupoudrer de cacao en poudre, ou ajouter des copeaux de chocolat noir.