1. Préchauffer le four

• Température du four : Préchauffez votre four à 180°C (350°F) pour qu’il soit bien chaud lorsque vous enfournerez le gâteau.

2. Préparation de la pâte

• Mélanger les ingrédients liquides : Dans un grand bol, versez le yaourt nature à 0 %, ajoutez les œufs, et le sucre (ou édulcorant). Utilisez un fouet pour mélanger le tout jusqu’à obtenir une texture homogène et lisse.

3. Incorporer les ingrédients secs

• Tamisez la farine et la levure : Dans un autre bol, tamisez les 150 g de farine avec le sachet de levure chimique. Cela permettra d’éviter les grumeaux dans la pâte.
• Ajouter les ingrédients secs au mélange : Ajoutez progressivement ce mélange farine-levure à votre préparation liquide (œufs, yaourt, sucre). Incorporez bien pour obtenir une pâte fluide.
• Ajout de vanille et de compote : À ce stade, ajoutez la cuillère à café d’extrait de vanille et les 30 g de compote de pommes non sucrée. Continuez à mélanger jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse.
• Pincée de sel : Ajoutez une pincée de sel pour rehausser les saveurs.

4. Cuisson

• Préparer le moule : Prenez un moule à gâteau et graissez-le légèrement avec de l’huile ou du beurre allégé. Vous pouvez également utiliser du papier sulfurisé pour faciliter le démoulage.
• Verser la pâte : Versez la pâte dans le moule en veillant à la répartir uniformément.
• Temps de cuisson : Enfournez votre gâteau dans le four préchauffé à 180°C. Laissez cuire pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.

5. Refroidir et servir

• Refroidissement : Une fois la cuisson terminée, laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes.
• Démouler : Démoulez le gâteau et placez-le sur une grille pour qu’il refroidisse complètement avant de le couper et de le servir.