Ingredients
Scale
- 1 pincée de sel
- 100 g de beurre froid
- 150 g de farine
- 120 g de sucre (50 g pour les pommes et 70 g pour la pâte)
- 1 sachet de sucre vanillé
- 6 pommes (Golden, Reine des Reinettes ou autres variétés de pommes fermes)
- 1 cuillère à café de cannelle (facultatif)
Instructions
- Préchauffez le four : Avant de commencer la préparation, préchauffez votre four à 180°C pour qu’il soit à la bonne température lorsque vous y enfournerez le crumble.
- Préparez les pommes :
- Épluchez les pommes et coupez-les en petits dés.
- Disposez les morceaux de pommes dans un plat à gratin.
- Saupoudrez-les de 50 g de sucre et ajoutez la cannelle si vous aimez cette saveur épicée. Mélangez bien pour enrober uniformément les pommes avec le sucre et la cannelle.
- Préparez la pâte à crumble :
- Dans un grand bol, mélangez la farine, les 70 g de sucre restants, le sucre vanillé et une pincée de sel.
- Ajoutez le beurre froid coupé en petits morceaux dans le mélange de farine.
- Utilisez vos doigts pour frotter les ingrédients ensemble jusqu’à obtenir une texture sableuse. Il est important de ne pas trop travailler la pâte ; laissez quelques morceaux plus gros de beurre pour donner une texture croustillante au crumble.
- Assemblez et faites cuire :
- Répartissez uniformément la pâte à crumble sur les pommes dans le plat à gratin.
- Enfournez pendant environ 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus du crumble soit bien doré et croustillant, et que les pommes soient tendres.
- Servez tiède : Laissez tiédir le crumble avant de le servir. Vous pouvez l’accompagner d’une boule de glace à la vanille ou d’une cuillère de crème fraîche pour plus de gourmandise.