Préparez la garniture :

1. Chauffez l’huile d’olive : Faites chauffer une cuillère à soupe d’huile dans une grande poêle à feu moyen.
2. Faites revenir l’oignon : Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide, soit environ 5 minutes.
3. Ajoutez la viande hachée : Incorporez la viande de bœuf hachée et faites cuire pendant environ 7 à 10 minutes, en remuant régulièrement, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
4. Assaisonnez : Ajoutez du sel et du poivre selon vos goûts.
5. Ajoutez la sauce tomate : Versez les 400 g de sauce tomate dans la poêle avec la viande. Laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes, en mélangeant de temps en temps pour que les saveurs se mélangent bien.

Préparez la sauce béchamel :

1. Faites fondre le beurre : Dans une casserole, faites fondre les 50 g de beurre à feu doux.
2. Ajoutez la farine : Une fois le beurre fondu, incorporez les 50 g de farine d’un coup et mélangez bien à l’aide d’une cuillère en bois pour former un roux. Laissez cuire ce mélange pendant 1 à 2 minutes pour éliminer le goût cru de la farine, sans le laisser brunir.
3. Versez le lait : Tout en remuant constamment avec un fouet, versez progressivement les 500 ml de lait froid pour éviter la formation de grumeaux.
4. Épaississez la béchamel : Continuez à cuire à feu doux en remuant constamment jusqu’à ce que la sauce épaississe et atteigne une consistance lisse. Cela prendra environ 5 à 7 minutes.
5. Assaisonnez : Salez et poivrez à votre convenance.

Farcissez les cannellonis :

1. Remplissez les cannellonis : Utilisez une petite cuillère ou une poche à douille pour remplir les cannellonis avec le mélange de viande hachée.
   • Si vous avez du mal à farcir les cannellonis, vous pouvez précuire les pâtes pendant 2-3 minutes pour les rendre plus souples.

Assemblez le plat :

1. Préchauffez le four : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Disposez la béchamel : Versez une fine couche de sauce béchamel au fond d’un plat à gratin.
3. Ajoutez les cannellonis : Disposez les cannellonis farcis par-dessus, bien alignés.
4. Recouvrez de béchamel : Versez le reste de la sauce béchamel sur les cannellonis, en les recouvrant bien.
5. Ajoutez le fromage : Saupoudrez généreusement le fromage râpé sur le dessus.

Faites cuire :

1. Enfournez : Placez le plat au four préchauffé et laissez cuire pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et gratiné.
2. Laissez reposer : Une fois cuit, sortez le plat du four et laissez reposer 5 minutes avant de servir. Cela permettra aux cannellonis de se raffermir légèrement et de mieux se tenir lors du service.