Ingredients
Scale
- 1 oignon, émincé
- 2 gousses d’ail, hachées
- 200 g de riz basmati
- 150 g de chorizo de bœuf, coupé en rondelles
- 400 g de tomates concassées en boîte
- 1 cuillère à soupe de paprika
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Quelques feuilles de basilic frais (optionnel)
- 50 g de fromage râpé (optionnel)
Instructions
- Chauffez l’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen. Lorsque l’huile est chaude, ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide, environ 5 à 7 minutes.
- Ajoutez le chorizo de bœuf dans la casserole et faites-le dorer de tous les côtés. Cela prend généralement 3 à 5 minutes. Le chorizo doit être légèrement croustillant à l’extérieur.
- Ajoutez l’ail haché et faites-le revenir pendant environ 1 minute, juste le temps qu’il libère son arôme sans brûler.
- Incorporez les tomates concassées, le paprika, le sel et le poivre dans la casserole. Mélangez bien pour combiner tous les ingrédients. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes. Cela permet aux saveurs de se mélanger et de créer une sauce riche et parfumée.
- Ajoutez le riz basmati dans la casserole et mélangez bien pour l’enrober de la sauce tomate. Cela garantit que le riz absorbera toutes les saveurs.
- Versez 400 ml d’eau dans la casserole. Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu, couvrez la casserole et laissez cuire pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que toute l’eau soit absorbée.
- Une fois le riz cuit, retirez la casserole du feu. Ajoutez quelques feuilles de basilic frais pour une touche de fraîcheur si vous le souhaitez.
- Saupoudrez de fromage râpé avant de servir, si désiré. Cela apportera une texture fondante et un goût crémeux qui compléteront parfaitement le plat.