Étape 1 : Préparation des Courgettes

1. Préchauffez votre four à 180°C pour qu’il soit à la bonne température au moment d’enfourner.
2. Lavez les courgettes et, à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau bien aiguisé, coupez-les en fines tranches dans le sens de la longueur. Les tranches doivent être suffisamment fines pour cuire rapidement et assez épaisses pour maintenir leur texture.

Étape 2 : Préparation de la Farce à la Ricotta

1. Dans un bol, mélangez la ricotta avec l’œuf. Utilisez une fourchette ou un fouet pour bien mélanger jusqu’à obtenir une consistance homogène. Ce mélange servira de couche crémeuse et onctueuse dans les lasagnes.
2. Assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre pour relever les saveurs de la ricotta.

Étape 3 : Assemblage des Lasagnes de Courgettes

1. Dans un plat à gratin, commencez par étaler une fine couche de sauce tomate au fond. Cela empêchera les courgettes de coller au fond pendant la cuisson.
2. Disposez une première couche de tranches de courgettes sur la sauce tomate, en les chevauchant légèrement pour couvrir toute la surface.
3. Ajoutez une couche du mélange ricotta-œuf en l’étalant uniformément sur les courgettes.
4. Ajoutez ensuite une autre fine couche de sauce tomate.
5. Répétez ces étapes (courgettes, ricotta, sauce tomate) jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de sauce tomate.

Étape 4 : Ajouter le Fromage

1. Saupoudrez généreusement de mozzarella râpée sur la dernière couche de sauce tomate. Le fromage doit recouvrir entièrement le dessus des lasagnes, garantissant une belle croûte dorée à la sortie du four.

Étape 5 : Cuisson

1. Enfournez le plat à 180°C pendant environ 30 minutes. Les courgettes doivent être tendres, et le fromage sur le dessus bien gratiné et doré.
2. Vérifiez la cuisson en plantant un couteau au centre des lasagnes. Si les courgettes sont bien tendres, le plat est prêt à être sorti du four.

Étape 6 : Dégustation

1. Laissez reposer les lasagnes de courgettes pendant 5 minutes après les avoir sorties du four. Cela permet aux couches de bien se maintenir lorsque vous coupez les portions.
2. Servez les lasagnes bien chaudes et dégustez ce délicieux plat léger et réconfortant.