Ingredients
Scale
- 125 g de semoule de blé : La semoule de blé est l’ingrédient principal, qui donne au gâteau sa texture ferme mais moelleuse.
- 1 litre de lait : Utilisez du lait entier pour un gâteau plus crémeux, mais vous pouvez opter pour du lait demi-écrémé ou végétal.
- 2 œufs : Ils apportent de la légèreté et de la structure au gâteau.
- 80 g de sucre en poudre : Pour sucrer délicatement la préparation.
- 1 sachet de sucre vanillé : Pour ajouter une touche subtile de vanille à la recette. Vous pouvez remplacer par un peu d’extrait de vanille si vous préférez.
Instructions
- Préchauffage du four : Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Cette étape est cruciale pour que le gâteau cuise de manière uniforme.
- Cuisson de la semoule :
- Dans une grande casserole, versez le litre de lait et faites chauffer à feu moyen jusqu’à ébullition.
- Lorsque le lait commence à frémir, baissez légèrement le feu et versez la semoule en pluie fine, tout en remuant constamment pour éviter la formation de grumeaux.
- Ajoutez le sucre vanillé et continuez à remuer pendant environ 5 à 8 minutes, jusqu’à ce que la préparation épaississe. Assurez-vous que la semoule ne colle pas au fond de la casserole.
- Préparation des œufs :
- Pendant que la semoule cuit, cassez les œufs dans un bol et battez-les avec le sucre en poudre jusqu’à obtenir un mélange homogène et légèrement mousseux.
- Assemblage :
- Une fois la semoule cuite, retirez la casserole du feu.
- Ajoutez le mélange œufs-sucre à la semoule encore chaude et remuez rapidement pour bien incorporer les œufs sans qu’ils ne cuisent trop vite.
- Cuisson au four :
- Versez cette préparation dans un moule rond d’environ 20 cm de diamètre. Si vous utilisez un moule en métal ou en verre, pensez à le beurrer légèrement pour faciliter le démoulage.
- Enfournez pour environ 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le gâteau prenne une belle couleur dorée sur le dessus.
- Refroidissement :
- Laissez le gâteau refroidir quelques minutes dans le moule avant de le démouler sur une assiette ou un plat de service.
- Vous pouvez déguster le gâteau tiède ou froid, selon votre préférence.