Ingredients
Scale
- 125 ml de lait
- 25 g de beurre (pour la cuisson)
- 2 ou 3 petites pommes (selon leur taille)
- 125 g de farine
- 2 œufs
- Sucre glace (pour saupoudrer)
Instructions
- Préparation de la pâte à beignet :
- Dans un grand saladier, versez la farine.
- Ajoutez les œufs et le lait, puis fouettez vigoureusement jusqu’à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux. La pâte doit avoir une consistance légèrement épaisse mais fluide, suffisamment pour enrober les tranches de pommes sans couler trop rapidement.
- Préparation des pommes :
- Épluchez les pommes pour retirer leur peau.
- Enlevez le cœur avec un vide-pomme ou en coupant autour de la partie centrale.
- Coupez chaque pomme en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur. Vous devriez obtenir environ 4 tranches par pomme, selon leur taille.
- Cuisson des beignets :
- Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen, puis ajoutez le beurre. Laissez-le fondre doucement, sans le faire brunir.
- Prenez une tranche de pomme, trempez-la dans la pâte en vous assurant qu’elle soit bien enrobée des deux côtés.
- Déposez délicatement la tranche de pomme enrobée dans la poêle chaude.
- Répétez l’opération avec les autres tranches de pomme.
- Dorage des beignets :
- Laissez cuire les tranches de pommes pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes à l’extérieur. Veillez à ne pas les faire brûler ; ajustez le feu si nécessaire.
- Retrait et égouttage :
- Une fois les beignets bien dorés, retirez-les de la poêle et placez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant pour éliminer l’excès de matière grasse.
- Finition et service :
- Disposez les beignets de pommes encore chauds sur une assiette de présentation.
- Saupoudrez généreusement de sucre glace avant de servir.